MONOCULTIVAR
Carolea
Il frutto del nostro territorio.
Conosciuta anche con i sinonimi Becco di Corvo, Borgese, Catanzarese, Cumignana, Olivona, la Carolea è coltivata in tutte e cinque le province calabresi. Oltre ad essa, le cultivar presenti nei nostri uliveti sono la Geracese e la Coratina.
Cultivar Carolea
Cultivar Coratina
Cultivar Geracese
Le olive, raccolte tra i primi di Ottobre e gli inizi di Novembre, e molite entro 24 ore dalla raccolta in frantoio a impianto con estrazione a freddo mantengono inalterate freschezza e integrità.
Attraverso un impianto continuo di ultima generazione, le olive raccolte vengono trasformate in un prodotto che esprime al meglio le sue caratteristiche organolettiche.
Le olive, raccolte tra i primi di Ottobre e gli inizi di Novembre, e molite entro 24 ore dalla raccolta in frantoio a impianto con estrazione a freddo mantengono inalterate freschezza e integrità.
Il risultato è un olio extravergine di oliva biologico dal gusto aromatico di color verde con riflessi giallo oro, con sentori di erba fresca, mandorla e carciofo.